Si vuole presentare il resoconto della "giornata" che l’Accademia ha voluto dedicare alla complessa problematica della Encefalopatia Spongiforme Bovina, più nota al pubblico con il nome suggestivo ed inquietante di "morbo della mucca pazza". Obiettivo è fornire ad un vasto pubblico analisi scientificamente corrette, e nel contempo accessibili a persone di formazione non specialistica, di un problema che indubbiamente turba e coinvolge l’opinione pubblica. Questa analisi è resa ancor più interessante dal fatto che l’argomento viene trattato a 360° partendo dall’analisi scientifica, alla patologia connessa, fino ai problemi economici ad esso correlati.

Alimentazione animale ed encefalopatie spangiformi. Giornata di informazione scientifica. 10 maggio 2001. A cura di O. LONGO. CLEUP, Padova 2001. euro 18